Как приготовить сытный салат с мясом и грибами

Если в блюде есть мясо и грибы, он обязательно будет сытным! Мясо везде получается очень сочным, а грибы — безумно ароматными. Обязательно попробуйте наши варианты на досуге.

Салат «Мельник» с мясом и грибами

Ингредиенты	Количество
лук —	1 головка
картошка —	4 клубня
соленые грибы —	400 г
сыр —	0,3 кг
специи —	по вкусу
яйца —	4 шт.
говядина —	0,4 кг
майонез —	200 мл
морковь —	3 шт.
соленые огурцы —	4 шт.
Время приготовления: 150 минут	Калорийность на 100 грамм: 154 Ккал

Довольно долгий по приготовлению, но очень вкусный салат. Вам понравится он сразу же. Это настоящее наслаждение!

Как приготовить:

1. Говядину промыть, срезать пленки и положить в кастрюлю.
2. Убрать на плиту и дать закипеть, варить около двух часов.
3. Остудить, не доставая из бульона, нарезать кубиками или порвать на волокна.

   

4. Грибы слить в дуршлаг и дать рассолу стечь.

   

5. Если есть необходимость, на этом этапе продукт измельчить.
6. Лук почистить и мелко порубить, соединить с грибами.
7. Сыр натереть на терке любого размера.

   

8. У соленых огурцов срезать хвостики и натереть плоды на терке.
9. Яйца сварить до полной готовности, остудить и натереть.

   

10. Морковь почистить и отварить до мягкости, натереть.

    

11. Картошку сварить, затем остудить и почистить, измельчить теркой.
12. Собрать салат слоями, не забывая промазывать каждый слой майонезом и присыпать специями.
13. Сначала выложить грибы, смешанные с луком.
14. Потом — сыр, говядина, огурцы, яйца, морковь, картофель.
15. Дать салату пропитаться в холодильнике и подавать.

Совет: грибы можно смело использовать и вареные, и сырые, и жареные.

Грибной салат с мясом и солеными огурцами

В любом блюде соленые огурцы будут очень кстати. Именно они сделают любой салат, суп или основное блюдо особенным.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушка	10 г
растительное масло	20 г
чеснок	2 кусочка
соль	по вкусу
свинина	300 г
яйца	3 шт.
маринованные грибы	200 г
грецкие орехи	100 г
черный молотый перец	по вкусу
лук	1 головка
соленые огурцы	3 шт.
майонез	170 мл

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 215 калорий.

Как приготовить:

1. 

   Свинину вымыть, очистить от жира и отварить до готовности.

2. После этого остудить его в бульоне, нарезать соломкой.
3. Пока мясо готовится, лук почистить и нарезать кубиками.
4. Масло нагреть в сковороде, обжарить лук до мягкости.
5. Яйца сварить до твердых желтков, почистить их и порубить ножом.
6. Огурцам срезать хвосты, овощи измельчить кубиками.
7. Чеснок почистить и выдавить через пресс.
8. Орехи обжарить до румяности, измельчить ножом.
9. Грибы слить и дать им стечь, нарезать.
10. Соединить мясо, яйца, лук, огурцы, чеснок, орехи, грибы, измельченную петрушку.
11. Заправить майонезом и солью с перцем. Можно подавать.

Совет: мясо можно не варить, а обжарить до румяности.

Самый простой рецепт

Все до ужаса быстро и просто. Сочная курица, насыщенный майонез, сытные яйца и картошка, ароматные грибы, сладкий лук и сыр – разве может быть лучше?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр	100 г
картошка	2 клубня
лук	1 головка
майонез	100 мл
грибы	0,4 кг
куриное филе	300 г
яйца	2 шт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 160 калорий.

Как приготовить:

1. Картошку вымыть, положить в сотейник и отварить до мягкости.
2. После этого остудить и почистить, натереть.
3. Яйца тоже сварить, остудить и счистить с них скорлупу.
4. Филе вымыть, отварить до готовности.
5. Мясо остудить в бульоне и нарезать кубиками.
6. Грибы почистить и покрошить кубиками.
7. Лук почистить и мелко порубить.
8. Обжарить его до готовности с грибами на сковороде.
9. Собрать салат слоями, чередуя все с майонезом: картошка, грибы, курица, яйца.
10. Последним слоем будет тертый сыр.
11. Убрать салат в холодильник для пропитки.

Совет: если грибы лесные, то их нужно предварительно отварить.

Вегетарианский вариант

Здесь не будет никакого мяса, значит, у нас есть полное право назвать салат вегетарианским. Готовится он с грибами, они никуда не делись. Но кроме них будет еще много вкусного!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
зелень	20 г
консервированный горошек	150 г
лук	2 головки
сахар	20 г
консервированные шампиньоны	100 г
уксус	60 мл
черный молотый перец	по вкусу
картошка	4 клубня
соль	по вкусу
сметана	100 мл
спаржевая фасоль	0,1 кг
морковь	1 шт.
вода	60 мл

Уйдет на готовку – 55 минут.

В одной порции – 62 калории.

Как приготовить:

1. Картошку вымыть и отварить ее до готовности (мягкости).
2. Затем остудить клубни и почистить, нарезать кубиками.
3. С морковью сделать все то же самое, только ее предварительно почистить.
4. Спаржевую фасоль вымыть, очистить ее от хвостиков.
5. Нарезать небольшими ломтиками и бросить в кипящую воду.
6. Варить на протяжении трех минут.
7. После этого слить в дуршлаг, дать стечь и остыть.
8. Измельчить немного и смешать с картошкой и морковью.
9. Уксус соединить с сахаром и водой.
10. Лук почистить и измельчить, залить полученным раствором.
11. Дать настояться четверть часа.
12. Грибы измельчить, соединить с луком и отправить к остальным ингредиентам.
13. Добавить специи, сметану и все тщательно перемешать.

Совет: вместо сметаны можно использовать майонез.

Приготовление с копченым мясом

Такой вариант салат понравится тем, кто любит быстро справляться со всеми кухонными делами. Он будет готов уже через полчаса!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
укроп	20 г
майонез	160 мл
огурцы	0,3 кг
черный молотый перец	по вкусу
чернослив	50 г
копченая ветчина	200 г
соль	по вкусу
маринованные грибы	150 г
яйца	3 шт.

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 193 калории.

Как приготовить:

1. Ветчину очистить от кожуры, если есть, и нарезать соломкой.
2. Грибы нарезать пластинками.
3. Огурцы вымыть, удалить хвостики и нарезать плоды кубиками. Если есть необходимость, очистить их от кожуры.
4. Яйца отварить до готовности, нарезать полукольцами.
5. Чернослив вымыть, запарить его кипятком.
6. Минут через пятнадцать воду слить и достать из сухофруктов косточки.
7. Промыть чернослив и обсушить, нарезать соломкой.
8. Укроп вымыть и мелко порубить.
9. Соединить ветчину, грибы, укроп, чернослив, яйца и огурцы.
10. Добавить соль, перец, майонез, перемешать, и все готово.

Совет: вместо ветчины можно взять любое другое мясо.

Как приготовить с древесными грибами

Очень необычный и вкусный салат. Изначально он будет теплым, но подастся остывшим с кукурузой, свининой, морковью и древесными грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соевый соус	40 мл
кукуруза	300 г
древесные грибы	2 упаковки
соль	по вкусу
свинина	0,4 кг
растительное масло	30 мл
морковь	1 шт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 153 калории.

Как приготовить:

1. Грибы высыпать в пиалу и залить кипятком.
2. Дать настояться в таком виде тридцать минут.
3. Мясо вымыть и очистить от пленок, нарезать соломкой.
4. Морковь почистить и натереть в сыром виде.
5. Грибы промыть, используя дуршлаг.
6. Срезать ножки, а шляпки мелко порубить.
7. В сковороду налить масло, нагреть и выложить свинину.
8. Обжарить ее, помешивая, до румяности.
9. Далее всыпать морковь и тушить до ее мягкости.
10. Переложить компоненты в блюдо для подачи.
11. На16лить еще немного масла, всыпать грибы и обжаривать минут пять.
12. Затем добавить кукурузу и готовить еще столько же.
13. Добавить мясо с морковью, влить соевый соус и перемешать.
14. Через две минуты можно снять с огня, остудить и подавать.

Совет: можно использовать в блюдо корейскую морковь.

Слоеный салат с добавлением сыра

Чтобы ваш грибной салат с мясом и сыром получился необычным, используйте в качестве сыра творог, фету, моцареллу, брынзу. Это вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр	150 г
картошка	5 клубней
укроп	10 г
мясо	300 г
растительное масло	30 мл
грибы	0,3 кг
лук	2 головки
майонез	250 г

Уйдет на готовку – 1 час и 30 минут.

В одной порции – 204 калории.

Как приготовить:

1. Лук почистить и вымыть, мелко нарезать.
2. С грибов снять пленки, подрезать ножки и тоже измельчить их кубиками.
3. В сковороде прогреть масло, всыпать оба компонента.
4. Тушить их, помешивая, до мягкости.
5. Мясо вымыть, убрать пленки и нарезать кубиками.
6. Отправить в сковороду, где уже нет грибов.
7. Обжарить до румяности со всех сторон.
8. Затем под крышкой довести до готовности.
9. Сыр натереть, а укроп измельчить.
10. Картошку отварить, остудить, почистить и натереть.
11. Выложить ее на дно блюда, далее — грибы, мясо, сыр и укроп.
12. Все слои, кроме последнего, смазать майонезом.

Совет: вместо укропа можно использовать любую другую зелень по вкусу.

Яркая закуска с говядиной и гранатом

Все будет безумно ярко, оригинально и вкусно! Гранат, румяная говядина, лук, грибы, орехи – это самое настоящее объедение, обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	1 кусочек
шампиньоны	150 г
майонез	100 мл
лук	1 головка
листья салата	3 шт.
говядина	200 г
соль	по вкусу
растительное масло	20 мл
гранат	50 г
черный молотый перец	по вкусу
грецкие орехи	50 г

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 228 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть, очистить от жира и нарезать его крупно.
2. Сковороду нагреть вместе с маслом и выложить говядину.
3. Обжарить ее до готовности.
4. Грибы почистить и нарезать четвертинками.
5. Обжарить их до готовности в другой сковороде.
6. Выложить компоненты на сухие салфетки.
7. Дать им немного остыть.
8. Лук почистить и нарезать полукольцами.
9. Листья салата промыть, обсушить и порвать на крупные ломтики.
10. Орехи поджарить и измельчить.
11. Майонез приправить перцем, соединить с измельченным чесноком.
12. На блюдо выложить листья салата, на них говядину.
13. Далее — грибы, лук и орехи.
14. Выложить большие капли (буквально столовой ложкой) майонеза и посыпать все гранатом.

Совет: вместо граната можно взять бруснику, клюкву, малину.

Полезные советы

В большинстве рецептов у нас есть майонез. Чтобы эти салаты получились сытнее и еще вкуснее, советуем использовать домашний соус. Готовится он быстро и просто, а результат приводит в восторг.

Чтобы мясо в салатах было максимально сочным и невероятно вкусным, советуем предварительно замариновать его в специях и масле. Затем обжарить до румяности и довести до готовности под крышкой. Это будет божественно!

Салат с грибами и мясом явно достоин вашего внимания. Причем каждый рецепт по отдельности. Это сытно и очень насыщенно, рекомендуем!