Как испечь ароматный пирог с рыбой из слоеного теста

Обязательно попробуйте все варианты наших рыбных пирогов. Это вкусно, сытно, ароматно и очень аппетитно! Если у вас сейчас есть время, присоединяйтесь!

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
сливочное масло —	30 г
специи —	по вкусу
слоеное дрожжевое тесто —	450 г
яйцо —	1 шт.
лук —	2 головки
консервированная рыба —	0,5 кг
растительное масло —	30 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 228 Ккал

Всего сорок минут, и все готово! Обязательно попробуйте этот вариант выпечки, вам обязательно понравится. Много начинки, много аромата и помпезный вкус!

Как приготовить:

1. Тесто предварительно достать и раскрыть его, чтобы оттаяло.

   

2. Противень или форму смазать небольшим количеством масла.
3. Выложить сверху половину теста и обязательно сделать бортики.
4. В сковородке нагреть остатки масла.
5. Лук почистить и покрошить, обжарить в масле до мягкости.

   

6. Рыбу открыть, жидкость убрать и размять вилкой.

   

7. Смешать ее с жареным луком.
8. Выложить полученную начинку на тесто, распределить ее.
9. Сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.
10. Накрыть второй частью теста, нарезанной полосками, и проколоть его вилкой.
11. Яйцо взбить и смазать пирог, убрать его в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

Совет: для более яркого цвета теста можно взять только желток.

Рыбный пирог с рисом из слоеного теста

Этот рецепт, конечно, будет сытным, поэтому, если вы любите питательно перекусить, присоединяйтесь прямо сейчас. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
зелень	50 г
рис	0,1 кг
яйцо	1 шт.
слоеное тесто	450 г
сливки	50 мл
рыбное филе	0,5 кг
лук	2 головки
специи	по вкусу
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 201 ккал

Как приготовить:

1. 

   Рис промыть сначала до прозрачности.

2. Затем засыпать в сотейник и убрать на плиту, чтобы отварить до готовности. На это уйдет около двадцати минут. Затем рис нужно снять с огня и дать ему настояться еще столько же, но уже под крышкой.
3. Рыбу почистить и промыть, вынуть косточки.
4. Нарезать мясо кубиками и прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером.
5. Лук почистить и мелко порубить, зелень ополоснуть и тоже покрошить.
6. Готовый рис соединить с зеленью, рыбой и луком, перемешать.
7. Противень накрыть бумагой, выложить пласт теста.
8. Покрыть начинкой, распределить ее и накрыть вторым пластом теста.
9. Скрепить края теста с нижними, смазать пирог яйцом.
10. Проколоть вилкой и убрать в духовку на сорок минут при 190 градусах.

Совет: если используются рыбные консервы, то запекать пирог тридцать минут.

Слоеный пирог с консервированной рыбой и вареными яйцами

Еще один вкусный вариант сытного пирога с рыбой. Тут будет еще и нежная заливка, которая превратит все в настоящее наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
укроп	10 г
слоеное тесто	0,5 кг
крахмал	15 г
порей	15 см
специи	по вкусу
рыбные консервы	2 банки
желток	1 шт.
яйца	2 шт.
сметана	30 мл
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 211 ккал

Как приготовить:

1. Консервы открыть, слить жидкость или масло. Если масло, вылить его в сковородку.
2. Рыбу достать и разобрать на волокна или размять вилкой.
3. Порей ополоснуть и нарезать кольцами.
4. Поместить в сковороду с маслом и тушить до мягкости.
5. Яйца сварить вкрутую, почистить и порубить кубиками.
6. Укроп промыть и покрошить ножом.
7. Соединить рыбу, укроп, яйца и порей, приправить специями.
8. Соединить между собой желток, крахмал и сметану, добавить соль.
9. Форму для выпечки накрыть листом теста.
10. Выложить большую часть начинки.
11. Накрыть её остатками теста, снова положитт начинку и вылить заливку.
12. Убрать пирог в духовку на один час при 180 градусах.

Совет: в заливку можно использовать сливки вместо сметаны.

Вкусный рецепт с красной рыбкой

Более насыщенный и еще более ароматный вариант! Много шпината, сливки, орешки и красная рыба! Вы получите настоящее удовольствие, когда съедите кусочек такого пирога.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
кедровые орешки	30 г
шпинат	500 г
специи	по вкусу
слоеное тесто	0,5 кг
желток	1 шт.
сливочное масло	40 г
сливки	45 мл
филе красной рыбы	500 г
чеснок	1 кусочек
масло оливы	15 мл
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 202 ккал

 Как приготовить:

1. Тесто предварительно вынуть и раскрыть, пусть греется.
2. После этого выложить его в глубокую форму, формируя бортики.
3. Немного теста оставить, чтобы сформировать верхушку пирога.
4. Шпинат перебрать, промыть и дать обсохнуть.
5. Затем срезать все корешки и зелень крупно нарезать.
6. Поместить все это в дуршлаг, залить водой.
7. Убрать на плиту, довести до кипения.
8. Варить всего две минуты, затем слить на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.
9. В сковороде прогреть масло оливы, выложить шпинат, приправить по вкусу.
10. Тушить его до тех пор, пока не уйдет вся влага.
11. Когда время пройдет, добавить половину сливочного масла.
12. Обжаривать его на протяжении двух минут.
13. После этого снять с огня и полностью остудить.
14. Рыбу тщательно вымыть, вынуть кости и срезать кожу.
15. После этого мясо нарезать небольшими ломтиками.
16. Чеснок почистить, пропустить его через давку.
17. Соединить в емкости шпинат, рыбу, чеснок, яйца, сливки, специи и орехи.
18. Все этого перемешать и вылить в форму.
19. Накрыть оставшимся тестом, скрепить его края с основой.
20. Смазать все это желтком и проколоть вилкой, чтобы пар мог выходить.
21. Запекать 30-35 минут при 200 градусах.

Совет: если шпинат замороженный, то его не нужно ни промывать, ни бланшировать.

 Пирог с рыбой из слоеного теста с добавлением сыра

Этот пирог с рыбой будет довольно простым и в то же время очень вкусным. За каких-то пятьдесят минут у вас все будет готово. Быстро и сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
майонез	40 мл
сыр	100 г
рыбные консервы	550 г
слоеное тесто	0,4 кг
лук	1 головка
чеснок	2 кусочка
специи	по вкусу
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 226 ккал

Как приготовить:

1. Тесту дать правильно разморозиться при комнатной температуре.
2. Рыбу открыть, слить и размять мясо вилкой.
3. Лук почистить и мелко порубить.
4. Сыр натереть и смешать с луком и рыбой.
5. Добавить специи, майонез и чеснок через пресс.
6. Тесто раскатать, когда оттает, и разделить на две части.
7. Выложить одну часть в форму, распределить сверху начинку.
8. Накрыть вторым пластом теста, скрепить его с первым.
9. Надрезать пирог сверху, чтобы пар смог выходить.
10. Убрать в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

Совет: чтобы пирог получился еще аппетитнее, его можно смазать желтком перед запеканием.

Как приготовить с картошкой

Этот вариант получится более сытным, чем все остальные, ведь тут будет не только рыба, но и картошка. Получится вкусно и очень питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
рыбное филе	200 г
лук	150 г
слоеное тесто	0,5 кг
картофель	400 г
специи	по вкусу
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 195 ккал

Как приготовить:

1. Лук почистить и нарезать его кольцами одной толщины.
2. Рыбу промыть и почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Картофель тоже очистить, затем ополоснуть и порезать колечками.
4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
5. В центр выложить всю картошку, отступая по несколько сантиметров со всех сторон.
6. Присыпать специями и выложить сверху лук.
7. Далее положить кусочки рыбы, их тоже приправить.
8. Края теста нарезать полосками и сплести пирог-косичку.
9. Переложить на противень и убрать в духовку на 45-50 минут при 180 градусах.

Совет: чтобы получилось сытнее, можно добавить в начинку копченое сало, яйца.

Слоеный рулет с начинкой из соленой рыбы

Если вы никогда не пробовали рыбный рулет с творожным кремом, скорее начинайте готовить вместе с нами. Два часа – и все готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливки	0,1 л
соленая рыба	300 г
яйцо	1 шт.
сливочное масло	100 г
мука	0,2 кг
молоко	30 мл
сахар	2 щепоти
творог	100 г
специи	2 щепоти
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 235 ккал

Как приготовить:

1. Холодное масло натереть на терке прямо на рабочую поверхность.
2. Просеять к нему муку, соединить все между собой.
3. Добавить сахар и немного соли.
4. Яйцо разбить и добавить в тесто только желток.
5. Замесить тесто, добавив к нему молоко.
6. Поместить в пакет и убрать в холодильник на час.
7. В это время тонко нарезать рыбу.
8. Творог пропустить через сито или перебить в крем с помощью блендера.
9. Соединить со сливками, добавить специи.
10. Тесто достать и раскатать в пласт.
11. Выложить сверху рыбу, отступая немного места со всех сторон.
12. Смазать сверху творожной массой.
13. Свернуть пирог в рулет, загнуть его края.
14. Выложить на противень или в форму, смазать белком.
15. Убрать в духовку на сорок минут при 180 градусах.

Совет: чтобы рыба легче нарезалась, можно убрать ее в морозилку на пятнадцать минут.

Настоящий французский рецепт выпечки с брынзой

Хрустящая основа, сырная прослойка, питательная рыба, соленый сыр и нежная заливка на основе сливок и яиц. Разве можно отказаться от такого?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
консервированный лосось	0,3 кг
яйца	3 шт.
специи	по вкусу
брынза	150 г
сливочное масло	150 г
сыр	50 г
сметана	15 мл
мука	260 г
сливки	0,2 л
Время приготовления: 125 минут	Калорийность на 100 грамм: 265 ккал

Как приготовить:

1. Муку высыпать с помощью сита на рабочую поверхность.
2. Посолить ее и добавить сливочное масло в холодном виде.
3. Все это порубить в однородную массу с помощью ножа.
4. Когда получится крошка, вбить одно яйцо.
5. Замесить тесто и убрать в холодильник на один час.
6. Затем его достать, раскатать в пласт и выложить в форму, лишнее отрезать.
7. Убрать в холодильник хотя бы на десять минут.
8. За это время рыбу промыть и нарезать ее небольшими ломтиками.
9. Сыр натереть, брынзу нарезать кубиками или размять, если она мягкая.
10. Яйца разбить в миску, добавить немного специй и перемешать.
11. Влить сливки и взбить массу венчиком.
12. Форму с тестом достать и убрать в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.
13. Когда время пройдет, достать основу и посыпать ее дно натертым сыром.
14. Сверху выложить рыбу, присыпать все специями.
15. Далее положить кусочки брынзы.
16. Залить все это сливочной заливкой.
17. Убрать в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
18. Готовый пирог достать и дать ему еще немного настояться.

Совет: вместо сливок можно использовать молоко.

Полезные советы

Чтобы пироги получались еще вкуснее, аппетитнее и ароматнее, можно добавить в них определенные компоненты. Это может быть сладкий перец, томаты, творог, сыр, сало и пр.

После того как пирог спекся, очень желательно не трогать его еще минут пятнадцать. Нужно достать, накрыть и дать ему немного «дойти».

Рыбный пирог, да еще и со слоеным тестом – это вкусно. Это очень насыщенно, ароматно и безумно сочно. Его достаточно приготовить всего раз, чтобы влюбиться навсегда!