Женский журнал издание для женщин
Тыквенный сок на зиму – это отличный способ получить витамины и полезные вещества, которых так не хватает в холодное время года. Польза тыквенного сока настолько велика, что диетологи всего мира рекомендуют вводить подобную добавку в рацион с раннего детства.
Сок из тыквы содержит минеральные вещества: железо, кальций, магний, фосфор, калий; витамины C, B1, B2, B6, E, бета-каротин; пектин, сахарозу, а также важные органические вещества.
Чтобы пить его круглый год, необязательно делать и готовить его каждый день. Вам достаточно приготовить его в домашних условиях и закатать в банки. Важный момент – правильное соотношение ингредиентов, а также соблюдение технологии консервирования приготовленного напитка.
Ингредиенты
Тыква — 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
Вода — 15 литров
Апельсины — 8 штук
Сахар — 1,5 кг
Лимонная кислота — 2 ст. л с горкой
Приготовление
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения.
Разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать ей немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Снова довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать.
Вход — 17 литров, но вы можете отрегулировать количество по своему усмотрению.
Источник cтатьи:
Народные советы
