Женский журнал издание для женщин
В мире ресторанного бизнеса столовая посуда занимает ключевое место. Она не только влияет на общее восприятие заведения, но и обеспечивает функциональность в процессе обслуживания. Разберем, что входит в понятие “столовая посуда”, как ее правильно выбрать и где найти надежных поставщиков.
Что включает в себя столовая посуда?
Столовую посуду для ресторана можно разделить на несколько категорий:
- Тарелки:
- Глубокие и плоские: для различных блюд, от супов до основного меню.
- Десертные: маленькие тарелки для сладких угощений.
- Стаканы и бокалы:
- Для непосредственного сервировки напитков. Важно учитывать, какие типы напитков будут подаваться: вода, вино, коктейли.
- Приборы:
- Ложки, вилки, ножи. Существуют специализированные приборы для различных блюд, такие как рыбные или десертные вилки.
- Керамика:
- Кружки и чайники для подачи чая и кофе.
- Дополнительная посуда:
- Салатницы, соусники, подносы и специальные блюда для сервировки.
Как выбрать столовую посуду?
Выбор столовой посуды — это не просто стилистический прием, но и практическая задача. Рассмотрим несколько ключевых факторов:
1. Функциональность:
Убедитесь, что столовая посуда соответствует меню вашего заведения. Для ресторанов с высокой проходимостью лучше выбрать прочные и устойчивые к бризгам изделия.
2. Материалы:
Посуду производят из разных материалов: фарфора, стекла, нержавеющей стали и пластика. Например:
- Фарфор: идеально подходит для ресторанов высокой кухни.
- Керамика: добавляет уют и подходит для кафе.
- Нержавеющая сталь: долговечна и устойчива к износу.
3. Дизайн:
Эстетическое восприятие играет важную роль. Посуда должна соответствовать стилю заведения и повышать общий уровень сервировки. Современные рестораны часто выбирают минималистичный дизайн, в то время как для традиционных заведений уместны классические формы и орнаменты.
4. Соответствие стандартам:
Обратите внимание на наличие сертификатов качества и соответствия нормам безопасности. Убедитесь, что посуда подходит для использования в пищевой индустрии.
Как найти надежных поставщиков?
Выбор поставщиков — ключевой аспект для обеспечения бесперебойного процесса в ресторане.
1. Исследование рынка:
Проведите анализ местных и онлайн-поставщиков. Обратите внимание на отзывы клиентов и репутацию компаний.
2. Запрос пробных образцов:
Прежде чем делать крупный заказ, запрашивайте образцы посуды. Это поможет оценить качество материала и дизайна.
3. Наличие гарантии:
Хорошие поставщики предоставляют гарантию на свои изделия. Это подтверждает их уверенность в качестве продукции.
4. Условия доставки и оплаты:
Изучите условия, предлагаемые поставщиками. Оптимальные варианты включают бесплатную доставку и гибкие условия оплаты.
5. Личные рекомендации:
Обратитесь к коллегам по ресторанному бизнесу за советами. Личное знакомство с поставщиками помогает избежать дорогостоящих ошибок.
Заключение
Столовая посуда для ресторана — это не просто атрибут, а важный элемент в создании уникальной атмосферы и успешного обслуживания. Выбор качественных материалов, продуманное оформление и надежные поставщики — основа, на которой строится успех ресторана. Не забывайте, что уместность и стиль столовой посуды могут значительно повысить впечатление ваших гостей и создать комфортную обстановку.
