Пошаговые рецепты запеченного картофеля с салом в духовке

Сейчас мы будем готовить блюдо, на которое у вас уйдет чуть больше часа. Тут все дело в запекании, остальное готовится буквально за несколько минут. Использовать будем только самые простые ингредиенты, вам понравится!

Картофель, запеченный с салом и чесноком

Ингредиенты	Количество
сало —	0,2 кг
черный молотый перец —	по вкусу
картошка —	4 клубня
чеснок —	30 г
соль —	по вкусу
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 308 Ккал

Приготовление:

1. Картофель хорошенько вымыть холодной водой. Чтобы убрать грязь, можно воспользоваться щеточкой.
2. Шпик нарезать ломтиками так, чтобы на каждый клубень приходилось по два кусочка.

   

3. Клубни нарезать половинками.

   

4. На плоской стороне каждой части сделать два надреза. В них будет протекать жир, который топится из сала. В итоге получится очень сочно!
5. Присыпать солью и черным перцем каждую половинку.
6. Выложить сверху по ломтику шпика.

   

7. Поместить на противень или в форму, накрыть фольгой.

   

8. Убрать в прогретый духовой шкаф на один час при 220 градусах.
9. Чеснок почистить, выдавить через пресс.
10. Посыпать им готовое блюдо и подавать к столу.

    

Как запечь в фольге в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картошка	8 шт.
соль	по вкусу
соленое сало	130 г

Время приготовления – 1 час и 10 минут.

Сколько калорий – 176.

Приготовление:

1. Клубни тщательно вымыть, можно не очищать от кожуры.
2. Обсушить их, затем каждый разрезать пополам.
3. Сало нарезать пластинками так, чтобы на каждой половине был один ломтик.
4. Присыпать все солью со всех сторон.
5. На восемь половинок поместить по ломтику шпика, накрыть их «пустыми» картофелинами.
6. Завернуть каждый клубень «с начинкой» по отдельности в фольгу.
7. Выложить их в форму и убрать в духовку на час.
8. После того как время пройдет, можно сразу подавать к столу.

Золотистая картошка-гармошка

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
картофель	3 шт.
укроп	20 г
сало	120 г
специи для курицы	по вкусу

Понадобится для приготовления – 1 час.

В одной порции – 270 ккал.

Приготовление:

1. Сало нарезать небольшими ломтиками, но обязательно одинаковыми.
2. Вымыть картошку, обсушить ее и каждый клубень надрезать «гармошкой». То есть сделать много надрезов и часто.
3. В каждый из них поместить по ломтику шпика и посолить.
4. Убрать в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 градусах на 40-45 минут.
5. Когда время пройдет, корнеплоды достать, присыпать специями и вернуть, чтобы запечь до полной готовности.
6. За это время вымыть и измельчить укроп.
7. Посыпать им блюдо перед подачей.

Кораблики из картофеля с салом в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный молотый перец	по вкусу
сало	0,2 кг
соль	по вкусу
картошка	4 клубня

Для готовки нужно – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 316 ккал/100 г.

Приготовление:

1. Картошку тщательно промыть, желательно оставить ее в кожуре.
2. Нарезать клубни половинками вдоль.
3. Сало нарезать пластинками небольшого размера.
4. Присыпать солью и перцем с обеих сторон.
5. Шпик точно так же присыпать.
6. Выложить по ломтику на каждую половинку корнеплода.
7. Уложить в форму, накрыть фольгой и убрать в духовку при 210 градусах на час.
8. Когда все будет готово, достать блюдо.
9. Каждый ломтик сала проколоть зубочисткой в виде паруса и подавать.

Картофель, запеченный с соленым салом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	8 кусочков
картошка	8 клубней
соленое сало	150 г
соль	25 г

Потребуется времени – 1 час и 15 минут.

Сколько калорий – 181.

Приготовление:

1. Картошку тщательно вымыть, нарезать ее кольцами.
2. Шпик тоже нарезать небольшими ломтиками. Пускай они будут меньше картофеля.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4. Собрать в одной емкости все компоненты: сало, картошку, чеснок и соль.
5. Все тщательно перемешать вручную.
6. Выложить в форму в виде круга, как рататуй. Это значит, что нужно чередовать шпик и картошку.
7. Завернуть форму в фольгу и убрать в духовку, чтобы запечь до готовности.
8. Температура должна быть 210-220 градусов.

Как приготовить с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	5 г
молоко	0,2 л
копченое сало	200 г
черный молотый перец	5 г
мясо	280 г
растительное масло	60 мл
лук	1 головка
картошка	3 шт.
паприка	5 г

Время приготовления – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 260 ккал.

Приготовление:

1. Мясо тщательно вымыть, очистить от жира и пленок.
2. Форму для выпечки смазать маслом. Важно «захватить» и бортики.
3. Мясо нарезать мелкими кубиками и поместить в форму.
4. Разровнять, чтобы лежало равномерно.
5. Лук почистить и нарезать кольцами.
6. Выложить поверх мяса и отставить.
7. Картошку очистить от кожуры, вымыть, затем нарезать кольцами.
8. Поместить на лук, посыпать смесью соли, перца и паприки.
9. Сало нарезать ломтиками и положить на картофель.
10. Убрать в духовку на один час при 200 градусах.

Также читайте, как приготовить фаршированный картофель в духовке.

А тут вы узнаете, как можно запечь картошку дольками, чтобы получилась с хрустящей корочкой.

Запеченный картофель в беконе — и звучит аппетитно, и выглядит фантастически. Рецепты этой вкуснятины находятся в следующей статье нашего кулинарного журнала.

С добавлением грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу
шампиньоны	0,5 кг
чеснок	3 кусочка
сливки	350 мл
масло оливы	40 мл
петрушка	30 г
сало	200 г
картошка	8 клубней

Понадобится для приготовления – 1 час.

Калорийность – 161 ккал/100 г.

Приготовление:

1. С грибов снять пленки, подрезать ножки.
2. Далее их порубить пластинками одинаковой толщины.
3. В сковороду налить треть масла, нагреть его.
4. Всыпать грибы и тушить их, помешивая, до готовности.
5. Картошку почистить, вымыть и нарезать кольцами.
6. Промыть их в холодной воде от крахмала, обсушить.
7. Выложить в сковороду, где были грибы.
8. Присыпать солью, черным перцем и готовить до клейкости.
9. Чеснок почистить, пропустить через давку к картошке.
10. Влить сливки и тушить все вместе пять минут.
11. Шпик порезать мелкими кубиками.
12. Петрушку вымыть и мелко порубить острым ножом.
13. В форму для выпечки аккуратно пересыпать картошку.
14. Добавить грибы, петрушку, сало.
15. Все перемешать и убрать блюдо в духовку на полчаса при 200 градусах.

Приготовление румяной картошки с творогом и луком

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молоко	100 мл
яйца	3 шт.
картошка	0,5 кг
соль	по вкусу
сливочное масло	80 г
сало	200 г
творог	300 г
зеленый лук	20 г

Для готовки нужно – 1 час и 10 минут.

Сколько калорий – 247.

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно достать и раскрыть его. Дать ему нагреться до комнатной температуры и стать более податливым.
2. Картошку тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой.
3. Убрать на плиту, довести до кипения и варить до мягкости.
4. Когда клубни будут готовы, слить с них воду.
5. Остудить, почистить и нарезать кольцами.
6. Творог высыпать в сито, поместить его над миской. Перетереть ложкой или лопаткой, чтобы получить рассыпчатую консистенцию. Можно также измельчить творог блендером, тогда он будет похожим на крем.
7. Яйца разделить и желтки вмешать в творог вместе с мягким маслом.
8. Белки поместить в небольшую емкость.
9. Влить к ним молоко и взбить компоненты венчиком или ручным миксером.
10. Шпик нарезать небольшими кусочками.
11. Форму смазать немного, выложить треть корнеплодов.
12. Сверху — половину творожного крема и распределить его.
13. Затем половину сала и картошку. Потом снова творог, шпик и в третий раз корнеплоды. При необходимости слои нужно присыпать солью (картошку, к примеру).
14. Вылить молочно-белковую массу и убрать в духовку при 180 градусах.
15. Зеленый лук ополоснуть и порубить.
16. Посыпать им готовое блюдо перед подачей и можно кушать.

Полезные советы

Можете использовать не только соленое сало, но и копченое. С ним все блюдо обретет соответствующий аромат и вкус. Получится очень необычно и невероятно вкусно! Кроме шпика можно добавить немного колбасы, лучше тоже копченой. Получится что-то незабываемое!

Не забудьте еще о сыре, его можно использовать как ароматную и румяную шапочку. Чтобы вкусно тянулся, возьмите моцареллу или чеддер.

Подавать такой картофель можно с различными соусами. Они могут быть приготовлены на основе сметаны, майонеза, йогурта, томатов, зелени, чеснока, сыра. Кроме этого, можно использовать творог или сливочный сыр, чтобы получить плотную, но при этом нежную консистенцию.

Чтобы картофель получился максимально сочным, смажьте его небольшим количеством масла. В таком случае лучше выбрать сливочное и поместить его внутрь. Это нужно для того, чтобы блюдо не получилось сухим.

Обязательно попробуйте приготовить сегодняшнее блюдо для себя и своих родных. Получается очень вкусно и сытно! Но лучше не баловать себя такой едой вечером, желудку будет тяжело. А вот на обед – самое оно. Приятного аппетита!