Лосось на подстилке из шпината в сливочном соусе с сыром рокфор

Очень приятное, нежное и вкусное блюдо. Просто блаженство.

Продукты:

Филе лосося по 200 гр.каждый

600 гр.свежего шпината

100 мл.сливок

сливочное масло

оливковое масло

50 гр.тертого сыра рокфор

2 зубчика чеснока

лимон

2 веточки розмарина

соль,перец, мускатный орех

Для украшения:

мелко порезанный зеленый лук, тонкие кольца свежего зеленого острого перца

Приготовление:

Сначала делаем соус: сливки, сыр рокфор и немного мускатного ореха доводим до загустения.

Тем временем, шпинат обдать кипятком, переложить в холодную воду, тщательно отжать и поместить в сковороду на сливочное масло томиться, посолив и поперчив.

Лосось, политый оливковым маслом + соль, перец, целые дольки чеснока и розмарин 15-20 минут запекаем в духовке на подстилке из ломтиков лимона.

Отдельно готовим украшение для подачи — мелко порезанный зеленый лук, кусочек лимона, тонкие кольца свежего зеленого острого перца.

Рита Крутик

Источник cтатьи:

lady.ru