Как приготовить простой салат с курицей и ветчиной

Простой салат, который готовится за считанные минуты. Самый долгий процесс – подготовка курицы и яиц (варка/жарка). Дальше все уже идет быстро и легко. Приятного аппетита!

Рецепт для гурманов: салат с курицей и ветчиной

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
зелень	20 г
соль	по вкусу
ветчина	160 г
яйца	2 шт.
маринованные огурцы	4 шт.
томаты	2 шт.
куриное филе	150 г
сметана	60 мл
сыр	50 г

Времени: 45 мин.

Калорий: 116.

Как приготовить:

1. Куриное филе вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.

   

2. Поместить его в сотейник, залить водой до верха и убрать на плиту.
3. Дать закипеть и снять с поверхности пену.

   

4. С этого момента варить около тридцати минут.
5. Затем мясо остудить в бульоне и только потом измельчить кубиками.

   

6. Ветчину избавить от упаковки, нарезать соломкой.

   

7. Яйца отварить до готовности, остудить, почистить и натереть.

   

8. Помидоры вымыть проточной водой, удалить плодоножки. Нарезать плоды кубиками небольшого размера.

   

9. Огурцы нарезать тоже кубиками.

   

10. Сыр натереть на терке, а зелень вымыть и измельчить.

    

11. Смешать курицу, ветчину, томаты, зелень, яйца, огурцы и сыр.
12. Добавить соль, сметану и перемешать. Салат готов.

    

Салат «Кармен»

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
хлеб	150 г
ветчина	150 г
аджика	15 г
куриное филе	0,2 кг
чеснок	15 г
специи	10 г
помидоры	250 г
майонез	0,2 л
растительное масло	10 мл

Времени: 1 ч.

Калорий: 335.

Как приготовить:

1. Томаты вымыть проточной водой, нарезать брусками.
2. Куриное филе вымыть, удалить острым ножом весь жир и пленки.
3. Нарезать мясо небольшими ломтиками, добавить к нему половину специй.
4. Перемешать все вручную, дать настояться минут двадцать.
5. В сковороду налить немного масла, нагреть его.
6. Выложить филе, обжарить его до румяной корочки.
7. Затем закрыть крышкой и тушить до готовности, не забывая помешивать.
8. В остатках масла обжарить до румяной корочки ветчину, нарезанную соломкой.
9. Остатки специй смешать с остатками масла.
10. Чеснок почистить, измельчить его и добавить в масло, хорошенько перемешать.
11. Хлеб порезать кубиками и бросить в чесночное масло.
12. Соединить, закрыть крышкой или затянуть пленкой, дать настояться.
13. После этого высыпать сухари в сухую сковороду, обжарить, помешивая, до хруста.
14. Майонез смешать с аджикой, убрать в холодильник минут на пятнадцать.
15. Салат собрать слоями на тарелке или в миске. Первым слоем выложить филе, затем половину томатов.
16. На них уложить ветчину и полить все подготовленной заправкой.
17. Сверху выложить остатки томатов. Перед подачей посыпать сухариками.

«Праздничный» салат с удивительным вкусом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр	50 г
томаты	2 шт.
куриное филе	0,3 кг
зелень	20 г
яйца	3 шт.
маринованные огурцы	4 шт.
ветчина	250 г
майонез	60 мл

Времени: 40 мин.

Калорий: 151.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно хорошенько промыть филе, удалить с него жир.
2. Далее поместить его в сотейник, налить необходимое количество воды.
3. Убрать на плиту, дать закипеть. По вкусу можно добавить специи.
4. Снять с поверхности воды выделившуюся пенку и прикрыть мясо крышкой.
5. Варить на протяжении получаса, затем дать остыть прямо в бульоне.
6. Как только остыло, нарезать кубиками небольшого размера.
7. Яйца тоже отварить в кипящей воде. Но им хватит и четверти часа.
8. После этого их залить прохладной водой, чтобы скорее остыли.
9. Почистить, нарезать кубиками или брусками – по вкусу.
10. Сыр натереть, смешать его с куриными кубиками.
11. Ветчину нарезать соломкой, добавить ее к другим ингредиентам.
12. Огурцы нарезать соломкой, добавить туда же.
13. Помидоры вымыть, измельчить.
14. Дополнить ими почти готовый салат, все перемешать.
15. Зелень ополоснуть, покрошить и смешать с майонезом.
16. Заправить полученным соусом салат и подавать к столу.

Салат с курицей, ветчиной и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
красный лук	1 головка
ветчина	100 г
томаты	1 шт.
майонез	60 мл
куриное филе	0,1 кг
листья салата	4 шт.
яйцо	2 шт.
маринованные шампиньоны	100 г
соль	по вкусу

Времени: 50 мин.

Калорий: 166.

Как приготовить:

1. С ветчины убрать упаковку, нарезать ее соломкой такого размера, чтобы было удобно есть.
2. Курицу очистить от жира, вымыть и отварить. Для этого просто поместить ее в сотейник, залить водой и убрать на плиту, чтобы вода закипела.
3. Как только закипит, снять пену и закрыть мясо крышкой.
4. Варить тридцать минут, затем остудить прямо в бульоне.
5. Готовую курицу тоже нарезать соломкой.
6. Яйца отварить до твердого центра, остудить, потом почистить и измельчить.
7. С лука снять шелуху, ополоснуть его и нарезать перьями.
8. Шампиньоны открыть, слить маринад.
9. Если грибы большие, измельчить их, мелкие оставить целыми.
10. Смешать курицу, ветчину, яйца, лук и грибы.
11. Добавить специи, заправить майонезом и хорошенько все смешать.
12. Листья салата вымыть проточной водой, обсушить и выложить на блюдо.
13. Сверху горкой выложить салат, а вокруг него полукольца томатов.

На видео — рецепт слоеного салата с курицей, ветчиной и сыром:

Рецепт с добавлением сыра, огурца и яйца

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
майонез	100 мл
яйцо	3 шт.
куриное филе	1 шт.
соль	по вкусу
огурец	1 шт.
ветчина	230 г
сыр	140 г

Времени: 45 мин.

Калорий: 254.

Если вы любите овощи, приготовьте салат с капустой, ветчиной и кукурузой.

По этому рецепту можно сделать салат с ветчиной  и маринованными огурцами.

Тут вы найдете рецепт салата с фасолью и ветчиной.

Как приготовить:

1. Куриное мясо очистить от пленок, вымыть и затем положить в кастрюлю небольшого размера, залить водой.
2. По желанию воду можно посолить. Но можно сделать это в конце.
3. Убрать на плиту, включить сильный огонь и дать закипеть.
4. Как только закипит, с помощью шумовки снять с поверхности воды пенку, которую выделяет мясо.
5. Прикрыть его крышкой, уменьшить огонь до минимального или среднего и варить 35-40 минут до готовности.
6. После этого снять его с огня и дать остыть.
7. Остывшую курицу разобрать на волокна, поместить в салатницу.
8. Яйца тоже убрать в кастрюлю, но другую. Залить водой и дать закипеть.
9. Варить на протяжении четверти часа, затем снять с огня, остудить и почистить.
10. Нарезать кубиками или соломкой, как больше нравится.
11. Огурцы вымыть, при необходимости очистить от кожуры. К примеру, если она горчит.
12. Нарезать соломкой вместе с ветчиной.
13. К курице добавить ветчину, яйца и огурцы, все это перемешать.
14. Сыр натереть, всыпать к другим компонентам.
15. Салат посолить, заправить майонезом и подавать.

Вариант приготовления с корейской морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
корейская морковь	130 г
ветчина	300 г
майонез	по вкусу
яйца	2 шт.
куриное филе	250 г
соль	по вкусу
сыр	200 г
огурец	1 шт.

Времени: 45 мин.

Калорий: 243.

Как приготовить:

1. Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на терке.
2. Яйца отварить до готовности, остудить под холодной проточной водой.
3. Почистить их, натереть на терке любого размера.
4. Куриное мясо помыть, удалить с него прожилки.
5. Убрать в кастрюлю, залить водой, посолить.
6. Поместить на плиту, включить огонь и дать закипеть.
7. Снять с поверхности пенку и варить около получаса.
8. Затем остудить и только потом достать из бульона, нарезать кубиками.
9. Огурец по желанию очистить, вымыть, тоже порезать, но брусками.
10. Смешать в салатнике корейскую морковь, ветчину, яйца, курицу, сыр и огурец.
11. Добавить соль по вкусу, заправить майонезом и готово.

Полезные советы

Чтобы ваше куриное филе оставалось сочным и в салате, ему нужно остывать в бульоне. За то время, пока мясо лежит в нем, оно пропитывается всеми нужными компонентами и в итоге остается невероятно нежным.

Мясо для салата можно не только варить и жарить, но и запекать. Чтобы оно получилось максимально вкусным, важно правильно подобрать специи. Затем их нужно смешать и натереть ими курицу, которую предварительно нужно сбрызнуть маслом. Затем втереть все это массажными движениями. По возможности дать мясу хотя бы полчаса, чтобы промариновалось. Затем выложить на противень и убрать в духовку на полчаса.

Если же вы переживаете, что этого времени будет недостаточно, то мясо можно предварительно обжарить до румяной корочки на сковороде.

В качестве соуса в наших салатах чаще всего используется майонез. Чтобы сделать подачу еще более вкусной, используйте этот соус в домашней интерпретации. Для этого нужно смешать горчицу, немного соли, сахар, пару капель лимонного сока и яйцо (или два желтка) с помощью погружного блендера. Далее ввести растительное масло. Чем больше добавлять, тем гуще будет майонез. Попробуйте, он гораздо лучше магазинного!

На видео — еще один рецепт салата с курицей и ветчиной:

Чтобы воистину насладиться вечером, приготовьте себе небольшую порцию одного из наших сегодняшних салатов. Все они особенные, потому попробовать стоит каждый!