Как приготовить фаршированные грибочки из яиц

Сегодня мы решили предложить вам необычную закуску. Для ее приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов, капелька фантазии и немного вашего времени!

Закусочные грибочки из яиц

Ингредиенты	Количество
йогурт —	15 г
яйца —	4 шт.
соль —	по вкусу
горчица —	5 мл
зелень —	20 г
черный чай (крепкий) —	0,5 л
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 48 Ккал

Как приготовить:

1. Яйца поместить в небольшую кастрюлю и убрать на плиту, отварить до готовности и остудить.

   

2. Нарезать половинками, аккуратно вытащить желтки.

   

3. Растереть в однородную кашицу с йогуртом и горчицей.

   

4. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.
5. Верхние половинки белков поместить в сотейник, влить чай.
6. Убрать на плиту и дать закипеть.
7. Варить на протяжении пяти минут, затем обсушить.
8. Белые половинки яиц наполнить желтковой массой.

   

9. Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
10. Выложить на блюдо и сверху поместить «ножки» грибов (белые) срезами вниз.

    

11. Накрыть «шляпками», и боровики готовы!

«Мухоморы» из яиц и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
томаты	4 шт.
зелень	10 г
яйца	4 шт.
соль	по вкусу
майонез	20 мл
сыр	50 г

Времени – 30 минут.

Калорий – 107.

Как приготовить:

1. Зелень ополоснуть и мелко покрошить.
2. Яйца положить в кастрюлю, влить воды и варить на протяжении четверти часа.
3. Остудить их в ледяной воде, почистить.
4. Разрезать каждое из них пополам, но поперек.
5. Вынуть желтки и размять их вилкой до однородности.
6. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с желтками и майонезом.
7. Добавить соль и соединить.
8. Полученной начинкой наполнить серединки яиц.
9. Посыпать блюдо для подачи зеленью.
10. Сверху выложить фаршированные половинки яиц срезами вниз.
11. Томаты вымыть проточной водой, нарезать половинками.
12. С помощью ложки вынуть внутренности из всех помидор.
13. Надеть «шапочки» на «ножки».
14. Остатками майонеза сделать завитушки на томатах, чтобы получились мухоморы.

На видео — очень простой способ приготовить закуску к столу:

Фаршированные грибочки

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
рис	20 г
растительное масло	30 мл
яйца	20 шт.
сметана	15 мл
лук	1 головка
крепко заваренный черный чай	1 л
укроп	10 г
шампиньоны	4 шт.
соль	по вкусу
зеленый лук	10 г
баклажан	1 шт.
листья салата	6 шт.

Времени – 40 минут.

Калорий – 60.

Как приготовить:

1. В большую кастрюлю налить воды, выложить туда яйца.
2. Варить их около пятнадцати минут, не более.
3. Рис промыть до прозрачной воды.
4. Поместить в самую маленькую кастрюлю или сотейник.
5. Влить половину стакана воды и убрать посуду на средний огонь.
6. Дать закипеть и варить всего двадцать минут.
7. Затем крышку закрыть и дать рису дойти.
8. Зеленый лук и укроп мелко покрошить, предварительно вымыв зелень.
9. Листья салата вымыть и дать им обсохнуть, они понадобятся во время подачи.
10. Грибы почистить, подрезать им ножки.
11. Нарезать их мелкими кубиками с помощью острого ножа.
12. С лука удалить шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить.
13. В сковороде нагреть масло и всыпать лук с грибами.
14. Тушить компоненты, помешивая, сначала до испарения жидкости, затем до румяности.
15. Баклажан вымыть и срезать хвостик.
16. Нарезать плод мелко и посолить.
17. Когда овощ даст сок, слить на дуршлаг и промыть.
18. Дать стечь, выложить в сковороду, где жарились грибы.
19. Поджарить их точно так же, как и шампиньоны.
20. Готовые яйца поместить вместе с кастрюлей в раковину.
21. Включить холодную воду и остудить яйца.
22. Очистить их и нарезать половинками поперек.
23. Вынуть желтки и шесть из них поместить в миску, больше не понадобится (остальные можно использовать для другого блюда).
24. Растереть вилкой в кашу, добавить грибы с луком, баклажан, вареный рис, измельченную зелень, сметану.
25. Довести до вкуса с помощью специй, тщательно все перемешать. Масса должна стать почти однородной.
26. Верхние половинки яиц (белки) убрать в чай и поместить на плиту.
27. Дать закипеть и варить на протяжении 5-7 минут.
28. Когда время пройдет, слить содержимое посуды на дуршлаг.
29. Все яичные половинки наполнить начинкой. Делать это удобно чайной или кофейной ложкой. Если внутри слишком мало места, можно вырезать немного с помощью той же ложки.
30. Листья салата, которые уже обсохли, выложить на блюдо для подачи.
31. Белые и коричневые половинки яиц соединить между собой и выложить на листья.
32. Все! Готовую грибную «поляну» можно подавать к столу.

На видео — как быстро приготовить фаршированные грибочки из яиц:

Закуска из перепелиных яиц и помидоров черри

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
листья салата	5 шт.
карри	5 г
перепелиные яйца	10 шт.
майонез	30 мл
соль	по вкусу
бамбуковые палочки	10 шт.
черри	5 шт.

Времени – 20 минут.

Калорий – 55.

Как приготовить:

1. Яйца положить в небольшую кастрюлю и залить водой.
2. Варить всего десять минут, затем остудить их, очистить.
3. Помидоры ополоснуть проточной водой.
4. Разрезать каждый плод пополам, чайной ложкой вынуть сердцевины.
5. Майонез соединить с карри и солью по вкусу – соус готов.
6. Капнуть немного соуса в каждую половинку черри.
7. На каждую шпажку надеть яйцо (ножка) и сверху томат (шляпка).
8. Шапочки грибов украсить соусом, придавая закуске вид мухомора.
9. Листья салата ополоснуть и обсушить, выложить на блюдо.
10. Сверху разложить палочки с грибами и подавать к столу.

Предлагаем ознакомиться, как можно приготовить аппетитные закуски с селедкой.

Гости разберут в два счета «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра, если вы сделаете эту закуску для праздничного стола.

Узнайте, как правильно готовить яйцо пашот в микроволновке. Оказывается, всё гораздо проще, чем кажется!

Полезные советы

Шляпки «грибов» могут быть самых разных цветов. Для этого можно использовать искусственные красители – развести небольшое количество в воде и проварить точно так же, как и в чае. Или натуральные красители – шпинат, морковь, свекла и др.

В этой массе белки тоже проварить несколько минут, и все готово. Таким образом вы сможете создать мухоморы, сыроежки или подосиновики.

В качестве начинки грибов вы можете использовать самые разные продукты. Это может быть сливочный сыр с ломтиками рыбы, творог с зеленью, сыр и ветчина с йогуртом, желтки с овощами и так далее. Дайте волю своей фантазии!

Грибочки из яиц – это именно то, что лучше подать на детский стол вместо «оригинала». Получаются они яркими, вкусными, интересными, да еще и с любимой начинкой! Обязательно попробуйте и подавайте даже к празднику, гостям обязательно понравится.