Блины из цельнозерновой муки: на воде, молоке, кефире

Когда пшеница перемалывается всего один раз, получается цельнозерновая мука. Именно она считается самой полезной из-за однократной обработки. Попробуйте приготовить из нее блины. У них будет совершенно другой вкус, который ничем не хуже классического.

Блины из цельнозерновой муки на воде

Ингредиенты	Количество
мука —	60 г
сахар —	30 г
груша —	1 шт.
вода —	0,2 л
растительное масло —	15 мл
сода —	3 щепоти
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 106 Ккал

Самый простой вариант любимых блинов. Готовятся за несколько минут, остальное время уходит на настаивание теста. Попробуйте, ведь тут есть небольшой бонус, который не может не понравиться.

Как приготовить:

1. Воду залейте в сотейник и уберите на плиту.

   

2. Подогрейте ее совсем немного, вылейте затем в миску.
3. Добавьте сахар, соду и тщательно перемешайте.
4. Введите муку и вымешайте компоненты с помощью венчика.

   

5. Влейте масло и перемешайте все еще раз, чтобы достичь однородности.
6. Грушу вымойте проточной водой, очистите от кожуры.

   

7. Далее натрите ее на терке и введите стружку в тесто.
8. Дайте ему настояться минут двадцать.
9. После этого жарьте блины как обычно, но без масла.

   

10. Совет: вместо груши можно использовать яблоко.

Как готовить на молоке

Когда блины готовят на молоке, то получаются они более нежными и в то же время более питательными. Попробуйте приготовить на основе двух разных сортов муки. Очень оригинально!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепоти
молоко	сколько понадобится
мука цельнозерновая	0,6 кг
сода	3 щепоти
мука пшеничная	200 г
растительное масло	30 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 189 калорий

Как приготовить:

1. Всю муку пропустите через сито, затем соедините ее с содой.
2. Введите соль и масло, перемешайте.
3. Далее вливайте молоко до тех пор, пока не получится идеальная консистенция.
4. Готовому тесту дайте настояться двадцать минут.
5. Жарьте блины на сковороде как обычно.

Совет: для придания аромата блинам используйте кукурузное масло или просто возьмите нерафинированное.

Приготовление на кефире

Говорят, если в тесто добавить кефир, то свежесть сохранится дольше. Мы так и сделали и поняли, что блины получатся невероятными!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сода	2 щепоти
растительное масло	5 мл
мука	500 г
кефир	0,5 л
соль	2 щепоти
яйца	2 шт.
сахар	5 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 176 калорий

Как приготовить:

1. Яйца взбейте венчиком в пышную массу.
2. Добавьте сахар и взбейте еще раз.
3. Затем введите соду и соль, смешайте компоненты между собой.
4. Влейте кефир, тщательно перемешайте все.
5. Муку пропустите через сито.
6. Затем частями вмешивайте ее к остальным ингредиентам.
7. В конце добавьте масло, замесите тесто.
8. После этого можете сразу печь блины.

Совет: вместо сахара можно добавить мед или сгущенное молоко.

Рецепт рисовых блинчиков с цельнозерновой мукой

Рисовые блины – это однозначно новинка в вашем рационе. У них необычный вкус, который невозможно сравнить ни с чем другим. Невероятно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепоти
рисовая мука	80 г
яйца	3 шт.
сахар	15 г
цельнозерновая мука	60 г
сыворотка	0,3 л
растительное масло	30 мл
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 165 калорий

Как приготовить:

1. Яйца разбейте в глубокую миску.
2. Добавьте соль и взбейте компоненты в пышную и воздушную пену.
3. Затем влейте сыворотку, масло и взбейте компоненты снова.
4. Введите сахар и оба сорта муки, но обязательно через сито.
5. Замесите тесто и дайте ему настояться один час.
6. Когда время пройдет, начинайте жарить блины традиционным способом.

Совет: чтобы блины получились полностью рисовыми, исключите вторую муку.

Также читайте, как приготовить блины из кукурузной муки.

Хотите научиться делать тонкие и пышные блинчики из кабачков? Вот вам проверенные рецепты с «изюминкой».

А здесь вы узнаете, как испечь блины из ржаной муки разными способами.

Какие начинки подойдут к таким блинам

Блины – это такая тестяная основа, которая сочетается с любой начинкой. И сейчас мы постараемся перечислить все варианты, чтобы вы выбрали для себя самый вкусный!

Самый простой вариант – варенье. Желательно, чтобы оно было густым, желеобразным. Если варенье жидкое, добавьте немного сухарей, крахмала или измельченных орехов. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала.

Вкучно будет, если добавить творог или творожный сыр с изюмом и другими сухофруктами. Такая начинка будет сладкой из-за наличия сухофруктов. Но если заменить их зеленью или чесноком, то получится соленая начинка.

Банановая или любая фруктовая начинка: для начала вымойте и измельчите выбранный фрукт или ягоду. Затем добавьте немного сахара, сливочного масла и лимонного сока. Пюре готово! Если слишком жидко, добавьте взбитые сливки, получится почти мусс.

Мясо: кролик, утка, курица, свинина, индейка, телятина и др. Можно отварить продукт, обжарить или запечь. Затем измельчить в блендере, дополнить луком, специями. По желанию можно потушить в соусе, будет еще вкуснее! Кроме мяса можно использовать субпродукты, фарш, рыбу.

Готовьте начинку из овощей, фасоли. Это может быть капуста, картофель, свекла, нут, грибы. Такие компоненты лучше измельчать в блендере до состояния пюре. Можно дополнить гречкой или рисом.

И еще одна популярная начинка – сыр, яйца. Их можно дополнять мясом, зеленью, сметаной или йогуртом, чесноком, солеными огурцами, оливками и др.

Блины на цельнозерновой муке получаются более насыщенными и сытными. Если у вас есть возможность попробовать их прямо сейчас, вместе с нами, то обязательно присоединяйтесь. Вам понравится!