Как вкусно приготовить салат с грибами и кальмарами

Если в состав какого-либо блюда входят грибы, оно автоматически становится невероятно ароматным и насыщенным. Вкус салату придадут кальмары, которые готовятся невероятно быстро! В итоге нужно всего полчаса – и все готово. Получается очень вкусно.

Простой рецепт салата с кальмарами и грибами

Ингредиенты	Количество
растительного масла —	30 мл
яиц —	2 шт.
кальмаров —	200 г
зелени (любой) —	20 г
свежих шампиньонов —	200 г
майонеза —	100 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

Как приготовить:

1. Яйца сразу же нужно отварить, затем остудить их и почистить.

   

2. С шампиньонов снять пленки и подрезать ножки.
3. После этого их измельчить кубиками.

   

4. В сковороде прогреть масло, всыпать грибы и обжарить до готовности.
5. Морепродукты вымыть и почистить, затем положить в емкость с водой.
6. Убрать на плиту и нарезать соломкой.

   

7. Смешать в салатнике все компоненты, заправить майонезом.

   

8. Зелень промыть и мелко порубить.

   

9. Присыпать салат и можно подавать к столу.

Вкусный вариант со свежими огурцами

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
латука	1 шт.
кальмаров	0,2 кг
сока лимона	10 мл
яиц	2 шт.
соли	по вкусу
огурец	1 шт.
растительного масла	20 мл
муки	30 г
шампиньонов	50 г
лука	1 головка
соевого соуса	10 мл

Уйдет на готовку – 45 минут.

Калорий – 90.

Процесс приготовления:

1. Листья латука вымыть, срезать концы.
2. Порвать небольшими кусочками (можно нарезать), чтобы было удобно есть.
3. Выложить в салатницу, сбрызнуть маслом и соком лимона, перемешать.
4. Огурцы вымыть, убрать концы.
5. Можно очистить от кожуры, если есть необходимость. К примеру, если она горчит.
6. После этого плод нарезать ровными и тонкими кольцами.
7. Лук почистить и вымыть, измельчить его точно так же, как и огурец.
8. Выложить оба компонента к латуку.
9. Грибы очистить, порезать их пластинками. На этом этапе их по желанию можно сварить, пожарить или оставить сырыми.
10. В сковородке прогреть масло.
11. Пока оно греется, морепродукты вымыть и очистить от всего лишнего.
12. Обвалять в муке и выложить в сковороду, чтобы обжарить до румяности.
13. Нарезать их кольцами и выложить в емкость с остальными ингредиентами.
14. Яйца отварить и почистить, нарезать произвольно, выложить в миску.
15. Остатки масла смешать с соевым соусом и лимонным соком.
16. Сбрызнуть салат, перемешать все и можно подавать.

Салат с кальмарами, шампиньонами и жареным луком

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соли	по вкусу
смеси перцев	2 щепоти
лука	0,1 кг
кальмаров	120 г
растительного масла	30 мл
шампиньонов	140 г
майонеза	40 мл
перепелиных яиц	10 шт.

Понадобится на приготовление – 35 минут.

Сколько калорий – 158.

Как приготовить:

1. Луковицу очистить от кожуры, вымыть и нарезать соломкой.
2. В сковороде нагреть масло, добавить лук и жарить его до румяности.
3. Шампиньоны за это время почистить и измельчить, всыпать туда же.
4. Тушить все вместе до полной готовности.
5. После этого переложить их в другую емкость, чтобы они скорее остыли.
6. Кальмара промыть, очистить от всего лишнего и опустить в кипящую воду.
7. Через две-три минуты достать, остудить.
8. Порезать соломкой и смешать с шампиньонами и луком.
9. Яйца сварить до твердых желтков, остудить их и очистить.
10. Мелко порубить и соединить с остальными ингредиентами.
11. Приправить все солью и черным перцем по вкусу, заправить майонезом.

Нежный салат с добавлением сыра

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черного молотого перца	по вкусу
кальмаров	250 г
маринованных грибов	0,1 кг
лука	1 головка
чеснока	2 кусочка
твердого сыра	150 г
майонеза	30 мл
соли	по вкусу
уксуса	15 мл

Понадобится для приготовления – 40 минут.

Сколько калорий – 168.

Как приготовить:

1. Лук почистить и мелко порубить его, предварительно вымыв проточной водой.
2. Положить в пиалу и смешать с уксусом, дать настояться минут двадцать.
3. Затем слить на чайное сито и использовать далее по назначению.
4. Морепродукты вымыть, очистить и отварить в кипящей воде. Делать это не более пяти минут, иначе продукты станут резиновыми.
5. Остудить и нарезать их соломкой.
6. Сыр натереть на любой терке, чеснок почистить и измельчить.
7. Грибы тоже почистить, но их нарезать небольшими кубиками.
8. Все составляющие салата смешать между собой и заправить майонезом.
9. Дать немного постоять и можно подавать к столу.

Как готовить с маринованными грибами

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидор	1 шт.
кальмаров	2 шт.
маринованных шампиньонов	280 г
масла оливы	30 мл
моркови	1 шт.
консервированной фасоли	270 г
лука	1 головка
ветчины	0,2 кг
майонеза	200 мл

Понадобится на приготовление – 25 минут.

Сколько калорий – 197.

Как приготовить:

1. Морепродукты тщательно вымыть, очистить.
2. В сотейник налить воды и довести ее до кипения.
3. Поместить туда кальмаров и готовить две минуты с момента закипания.
4. Затем остудить их и нарезать соломкой.
5. К этому времени ветчину порубить точно так же.
6. Томат тщательно вымыть, нарезать полосками.
7. С шампиньонов слить маринад, порезать их пластинками или четвертинками.
8. Лук почистить и измельчить ножом.
9. С моркови срезать кожуру, вымыть корнеплод и натереть.
10. В сковороде нагреть масло и всыпать корнеплоды.
11. Тушить их, помешивая, до мягкости.
12. Соединить все компоненты, заправить маслом и подавать.

Читайте подробнее, как правильно варить кальмаров.

Возьмите на заметку рецепты самых вкусных салатов с креветками и кальмарами, чтобы удивить своих близких вкусной едой.

В следующей статье вы найдете легкие праздничные салаты из кальмаров с огурцом и яйцом.

Приготовление с ветчиной

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
майонеза	150 мл
кальмаров	2 шт.
консервированной фасоли	1 банка
лука	1 головка
ветчины	0,2 кг
масла оливы	30 мл
моркови	1 шт.

Понадобится для приготовления – 25 минут.

Сколько калорий – 253.

Как приготовить:

1. Тушки кальмаров тщательно промыть, очистить от всего лишнего.
2. Сварить до полной готовности в кипящей воде. На это уйдет не более пяти минут.
3. Затем остудить тушки, нарезать их соломкой.
4. С моркови срезать кожицу, промыть ее и натереть.
5. Лук почистить и вымыть, мелко порубить его с помощью ножа.
6. В сковородку влить масло и прогреть.
7. Всыпать лук и морковь, тушить, помешивая, до мягкости. На это уйдет 10-15 минут.
8. Ветчину нарезать соломкой и отставить.
9. Грибы слить на дуршлаг и, когда стечет весь маринад, порезать их соломкой.
10. Фасоль открыть, слить ее на сито или дуршлаг, промыть холодной водой.
11. В салатнике соединить кальмары, фасоль, лук, ветчину и морковь.
12. Все это заправить майонезом и потом можно подавать к столу.

Пикантная закуска с грецкими орехами

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыра	150 г
кальмаров	3 шт.
майонеза	140 мл
растительного масла	30 мл
моркови	2 шт.
чили	1 стручок
грецких орехов	0,1 кг
лука	3 головки
шампиньонов	250 г

Понадобится на приготовление – 3 часа и 30 минут.

Сколько калорий – 209.

Как приготовить:

1. Кальмаров вымыть и очистить.
2. Отварить в соленой воде на протяжении трех-четырех минут.
3. После этого тушки остудить и нарезать соломкой.
4. Морковку почистить и натереть ее на терке.
5. Лук измельчить.
6. В сковороде нагреть масло, обжарить на нем лук до румяности.
7. С  грибов снять пленки и подрезать ножки.
8. Нарезать их ломтиками и отварить на протяжении двадцати минут.
9. Потом их слить на дуршлаг и остудить.
10. Орехи засыпать в сухую сковороду, прогреть до румяности.
11. Затем порубить мелко, когда остынут.
12. Сыр натереть на любой терке.
13. Чили вымыть, вырезать внутренности и мелко порубить.
14. Смешать его с морковью.
15. После этого салат можно собирать слоями: кальмары, морковь и чили, лук, грибы, орехи и сыр.
16. Важно помнить, что каждый слой обязательно нужно промазывать майонезом.
17. Убрать на 2-3 часа в холодильник и можно подавать.

Слоеный салат с кальмарами, курицей и грибами

ПРОДУКТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительного масла	60 мл
кальмаров	2 шт.
шампиньонов	120 г
соли	по вкусу
консервированной кукурузы	0,1 кг
майонеза	150 мл
соленых огурцов	120 г
черного молотого перца	по вкусу
куриного филе	1 шт.

Понадобится на приготовление – 40 минут.

Сколько калорий – 231.

Как приготовить:

1. Филе тщательно вымыть, очистить его от жира.
2. Вымыть и приправить солью, черным перцем.
3. Масло нагреть и выложить в него курицу.
4. Обжарить до готовности со всех сторон.
5. Достать из сковородки, остудить и потом нарезать кубиками или брусками.
6. Грибы почистить, нарезать их мелко.
7. Высыпать в сковороду с остатками масла.
8. Обжарить их до готовности, затем тоже остудить.
9. С огурцов срезать хвостики, измельчить кубиками.
10. Кукурузу открыть, слить с нее жидкость.
11. Далее собрать салат слоями, чередуя компоненты с майонезом.
12. Сначала выложить половину курицы, затем грибы, огурцы, кукурузу.
13. После этого — остатки мяса и снова грибы.
14. Далее салат можно подавать к столу.

Тонкости приготовления

Так как в большинстве рецептов у нас есть майонез, мы предлагаем вам приготовить его самостоятельно. Для этого вам понадобятся яйца, соль, сахар, сок лимона, горчица. По вкусу можно добавить и черный молотый перец.

Все эти компоненты нужно взбить погружным блендером до однородности, затем понемногу ввести масло. Добавлять его до тех пор, пока не будет достигнута нужная консистенция. Чем больше масла – тем гуще майонез.

В результате вы получаете невероятно насыщенный, еще более вкусный соус, который нужно убрать в холодильник хотя бы на полчаса. Хранится семь дней в герметичной емкости.

В любой из салатов вы можете добавить желаемые компоненты для оригинальности. Это могут быть каперсы, оливки, маслины, черри, разная зелень, чечевица, бекон, горчица и др. А также можно дополнить спаржей, авокадо, пореем.

Салат с кальмарами и грибами готовится действительно очень быстро. В его состав входят самые простые ингредиенты, которые в итоге дают незабываемый результат. Все вкусно, сытно и очень ароматно! Такой салат смело можно подавать и к праздничному столу.