Рецепты приготовления запеченных овощей в фольге

Если вам очень нравятся овощи, но вареные уже надоели, то лучше готовить их в духовке. Так, говорят, и получается нежнее, и сохраняется большее количество витаминов. Не верите? Давайте проверять вместе!

Ароматные овощи в духовке под фольгой

Много плодов — и в итоге безумно вкусный результат. Сочные помидоры, сладкий перец, вкусные кабачки и свежая зелень. Все это с пикантной ноткой уже почти на вашем столе!

Как приготовить:

1. Перцы промыть, вырезать сердцевины.
2. Далее нарезать их брусками или соломкой.

   

3. Томаты ополоснуть, вырезать середины.
4. Измельчить плоды довольно крупно, но тут по желанию.
5. Лук почистить и ополоснуть, удалить корни.
6. Далее головку порезать на восемь частей.
7. Кабачок ополоснуть и нарезать его кубиками.

   

8. Выложить в форму весь перец, помидоры, лук и кабачок.
9. Посолить все это и соединить между собой вручную.
10. Чеснок почистить и пропустить через давку.
11. Смешать его с зеленью и добавить к овощам, смешать их снова.

    

12. Сбрызнуть все это маслом и закрыть фольгой.

    

13. Убрать в духовку и запекать полчаса при 200 градусах.
14. После этого форму достать, снять фольгу и вернуть блюдо в печь еще на четверть часа.

Совет: можно в последние пятнадцать минут добавить тертый сыр.

Как запечь целые овощи в фольге

Если вы готовите что-то вроде курицы или индейки в духовке или какой-то мясной рулет, то будет красиво, если вы подадите целые плоды в качестве гарнира. Делимся рецептом!

Как приготовить:

1. С лука стянуть шелуху, промыть его и нарезать половинками. Он будет использоваться только для аромата.

2. 

   Сладкий перец промыть проточной водой и обсушить.

3. Томаты тоже ополоснуть и промокнуть сухими салфетками.
4. Баклажаны вымыть.
5. Выложить на лист фольги все овощи и свернуть края, чтобы получилась своеобразная форма.
6. Убрать в духовку при 180 градусах на 40-45 минут.
7. Когда время пройдет, плоды достать и дать им остыть.
8. С баклажанов и перца сорвать хвостики, а далее их очистить от кожуры.
9. С томатов тоже снять кожицу, но аккуратно, чтобы плоды не превратились в кашу.
10. Выложить на блюдо помидоры, перец, баклажаны.
11. Сбрызнуть маслом и подавать к столу.

Совет: при покупке овощей обращайте внимание на их размер. Подбирать нужно одинаковые плоды, чтобы они равномерно запекались.

Запекаем с картофелем

Не просто овощи, а в этот раз еще немного корнеплодов. Мы дополним легкие овощи сытным и насыщенным картофелем. Будет вкусно!

Как приготовить:

1. Картошку почистить и промыть, нарезать дольками одной толщины.
2. Томаты ополоснуть и нарезать их половинками.
3. С моркови счистить кожуру, нарезать ее колечками.
4. Баклажан ополоснуть и нарезать половинками колец.
5. Кабачки тоже промыть, измельчить, как баклажаны.
6. Фасоль ополоснуть и убрать хвостики острым ножом.
7. Далее каждый стручок порезать на 2-3 части в зависимости от размера.
8. Масло, травы и сок лимона соединить в отдельной миске.
9. Выложить туда все овощи и перемешать вручную.
10. Переложить их на противень или в форму и закрыть фольгой.
11. Убрать в духовку на сорок минут при 200 градусах.
12. По истечении времени можно подавать.

Совет: чтобы овощи получились пикантными, в масло можно добавить немного красного молотого перца.

Полезные советы

Можно запечь мясо вместе с овощами, тогда у вас получится полноценное блюдо, и можно будет сразу нести его гостям к столу. Но так как все наши варианты рассчитаны примерно на один час, то лучше взять куриное или индюшиное филе, чтобы ускорить приготовление.

Будет очень вкусно, если к сегодняшнему блюду вы подадите какой-то охлажденный соус. Он может быть приготовлен на основе чего угодно. Это может сметана, йогурт, зелень, чеснок, томаты и даже варенье или джем!

Овощи получаются очень легкими и нежными, когда они запекаются. Если сбрызнуть их маслом и посыпать специями, то вообще получится самое настоящее блаженство. Это невозможно описать словами, нужно только пробовать! Обязательно сделайте это, как только у вас появится свободное время.