Драники с мясом: рецепты сытного ужина

Любимые всеми картофельные оладьи, а проще говоря — драники, с мясом получаются еще вкуснее, чем без него. Готовятся же они довольно просто и быстро.

Как приготовить драники с мясом?

Для приготовления драников с мясом можно использовать как мякоть свинины, говядины или курицы, так и фарш. Мякоть нарезают небольшими кубиками и предварительно обжаривают или тушат, иначе картофель в драниках подгорит, а начинка останется сырой.

Для приготовления драников с мясом картофель натирают на терке, добавляют остальные ингредиенты, замешивают картофельное тесто и выкладывают драники на раскаленную сковороду, сверху на каждый драник выкладывают мясную начинку, затем снова закрывают картофелем. Так получаются своего рода картофельные котлеты с мясной начинкой. Драники с мясом можно также запечь в духовке.

Рецепты драников с мясом

Драники картофельные с мясом.

Ингредиенты: 1,5кг картофеля, 1 луковица, 3шт зеленого лука, 1кг фарша, 2 яйца, зелень, специи, соль.

Приготовление: натрите картофель, посолите, поперчите, добавьте тертую луковицу, два яйца, хорошо перемешайте. Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, зелень, перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте ложкой картофельную смесь, сверху выложите немного фарша, закройте картофельной смесью, обжарьте с двух сторон.

Драники в горшочке с мясом.

Ингредиенты: 500г картофеля, 300г свинины, 3 луковицы, 50г муки, 100г сметаны, 50г кетчуп, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, растительное масло, сливочное масло для смазки горшочков.

Приготовление: натрите картофель на мелкой терке, добавьте яйцо, муку, соль, черный перец, щепотку соду, перемешайте, обжарьте оладьи. Отдельно обжарьте нарезанную кусочками свинину, затем добавьте нарезанный лук, посолите, поперчите. Добавьте сметану, кетчуп, потушите 5 минут под крышкой. Смажьте горшочки, положите по кусочку сливочного масла в каждый горшочек, выложите слой драников, сверху мясной соус и повторите слои. Поставьте горшочки на полчаса в разогретую духовку на полчаса.

Драники с мясом курицы.

Ингредиенты: 5 картофелин, 1 куриная грудка, 2 яйца, 2ст.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, специи, соль.

Приготовление: нарежьте грудку пластинками, добавьте соль, специи, оставьте на несколько минут. Натрите картофель на терке, промойте, посолите, оставьте на несколько минут, слейте лишний сок. Добавьте к картофелю яйца, майонез, курицу, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, хорошо перемешайте, обжарьте драники с двух сторон на сковороде.

Драники с мясом в духовке.

Ингредиенты: 800-900г картофеля, 200г мясного фарша, 120г твердого сыра, 1 яйцо, соль, специи, растительное масло.

Приготовление: помойте и очистите картофель, натрите на терке, отожмите лишний сок, натрите сыр, добавьте к картофелю, добавьте также соль, яйца и специи, перемешайте. Фарш посолите, поперчите, добавьте специи. Разогрейте духовку. Смажьте противень маслом, выложите половину картофельной массы лепешками на противень, сверху на каждую выложите фарш, закройте вторыми картофельными лепешками. Накройте драники фольгой, поставьте в духовку на 30-40 минут, снимите фольгу, уменьшите огонь, запекайте еще 20 минут.

Подавайте драники с мясом самостоятельно или с гарниром — гречкой, тушеной капустой, макаронными изделиями. К драникам предложите сметану или другой соус по вкусу.