Как вкусно пожарить рыбу на сковороде-гриль

Рыба – это не только вкусно, но еще и очень полезно! Ее нужно обязательно включать в рацион, чтобы организм получал все витамины, в которых нуждается. Сегодня предлагаем вам простые рецепты рыбы на гриле, чтобы вы убедились в том, насколько это божественно!

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
специи —	по вкусу
рыба —	2 шт.
растительное масло —	30 мл
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

Очень простой и быстрый вариант вкусной рыбки. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Как приготовить:

1. Замороженную рыбу предварительно разморозьте.

   

2. Промойте тушки и удалите головы, хвосты.
3. Далее распорите брюхи, уберите все внутренности.

   

4. Обязательно удалите черные пленки, чтобы рыба в итоге не горчила.
5. После этого тушки промойте снова и обсушите сухими салфетками.
6. В сковороду налейте масло и выложите сверху рыбу.

   

7. Включите средний огонь и готовьте рыбу двадцать минут под крышкой.

Совет: реально хороший рецепт рыбы на гриле можно найти тут https://vilkin.pro. Красивая подача и максимально простые ингредиенты. Мечта любой хозяйки.

Как пожарить рыбу с овощами на сковороде-гриль

Очень богатый рецепт, который придется готовить довольно долго — чуть больше часа, но поверьте, оно того стоит. Ярко, вкусно, ароматно и очень питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
листья салата	30 г
лимон	2 шт.
растительное масло	50 мл
яблоко	1 шт.
свежая семга	1 кг
петрушка	30 г
соевый соус	0,1 л
кабачок	1 шт.
сладкий перец	2 шт.
укроп	30 г
специи	по вкусу
баклажан	1 шт.
шампиньоны	8 шт.
масло оливы	0,1 л
помидоры	2 шт.
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 76 калорий

Как приготовить:

1. Семгу промойте под проточной водой.
2. Избавьте от хвоста, внутренностей и головы.
3. Далее тушку порежьте порционными кусками – стейками.
4. Для маринада из одного цитруса выдавите сок.
5. В пиале смешайте его с соевым соусом, маслом оливы и специями.
6. Выложите туда ломтики семги и перемешайте все руками.
7. Дайте промариноваться на протяжении тридцати минут.
8. Пока рыба маринуется, ополосните под проточной водой кабачок и баклажан, помидоры, яблоко, сладкий перец, лимон.
9. С кабачка и баклажана уберите хвостики и нарежьте плоды кольцами.
10. Помидоры ополосните и удалите плодоножки.
11. Далее плоды нарежьте кольцами.
12. Яблоко, лимон и сладкий перец — тоже на кольца. Но последний компонент предварительно очистите от внутренностей.
13. Грибы почистите и нарежьте пластинками.
14. Все компоненты посолите и поперчите.
15. В сковороду налейте немного масла и выложите ломтики рыбы.
16. Можете немного придавливать ее к «решетке», чтобы лучше прожарилась и получилась еще более аппетитной.
17. После этого по очереди обжарьте овощи. Сначала баклажан, затем кабачок, перец, яблоко, лимон, помидоры, грибы. Все придавливайте немного, чтобы получилось вкуснее.
18. Зелень измельчите, предварительно промыв.
19. Рыбу выложите на блюдо, вокруг овощи и подавайте.

Совет: чтобы было вкуснее, подготовьте освежающий соус.

Судак в сливочном соусе на сковороде-гриль

Сливочный соус – это уже кое-что незабываемое! Что же тогда говорить о блюде, где еще и рыба присутствует? Очень нежно, легко и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
судак	1 кг
сливочное масло	100 г
сливки	0,2 л
сыр	100 г
растительное масло	20 мл
картофель	5 клубней
желтки	2 шт.
мука	15 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 150 калорий

Как приготовить:

1. Судака вымойте, очистите от костей, кожи. Должно получиться чистое филе.
2. Нарежьте его небольшими ломтиками одного размера.
3. Присыпьте рыбу специями, натрите массажными движениями.
4. Выложите ее в сотейник, залейте водой и дайте закипеть на огне.
5. Варите на протяжении десяти минут.
6. Картофель очистите, вымойте, отварите почти до полной готовности.
7. Сливки соедините в пиале с желтками, мукой и специями.
8. Масло предварительно вытащите, чтобы успело размякнуть.
9. Его тоже добавьте к сливкам, натрите сыр.
10. Соедините компоненты в единую массу.
11. Добавьте немного рыбного бульона. Должна получиться консистенция сметаны.
12. В сковороду-гриль налейте масло и нагрейте его.
13. Выложите почти готовые кусочки рыбы и обжарьте их до появления решеток.
14. Далее добавьте картофель и влейте соус.
15. Тушите блюдо, периодически помешивая, до полной готовности.

Совет: можно обжаривать на сковороде и сырую рыбу. Но с варкой мясо будет сочнее.

Как приготовить красную рыбу

Еще одно вкусное, сытное и ароматное блюдо. Здесь мы готовим красную рыбу на сковороде-гриль, значит, будет незабываемо!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масло оливы	30 мл
лосось	0,8 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 163 калории

Как приготовить:

1. Сковороду хорошенько прогрейте на плите.
2. За это время промойте и обсушите филе, очистите от костей.
3. Сбрызните сковороду маслом и посыпьте специями.
4. Выложите сверху рыбу и жарьте несколько минут до готовности.
5. Затем переверните ее и повторите процесс.
6. В конце присыпьте черным перцем молотым и подавайте.

Совет: перед подачей можно украсить рыбу дольками лимона или сбрызнуть соком цитруса.

Читайте также, как правильно жарить овощи на сковороде гриль.

Морской язык — что за рыба, чем полезна и как вкусно приготовить? Обо всем этом читайте в очередной статье нашего сайта.

А тут вы узнаете, как замариновать и пожарить свинину на сковороде-гриль.

Как правильно жарить окуня

Мясо окуня можно назвать одним из самых нежных, и все благодаря отсутствию жира. Именно поэтому такое блюдо можно даже диетическим назвать! Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	5 г
белый винный уксус	20 мл
горчица	10 г
специи	по вкусу
масло оливы	90 мл
базилик	30 г
шалот	15 г
филе окуня	2 шт.
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 300 калорий

Как приготовить:

1. Филе тщательно промойте, проверьте на наличие костей.
2. Далее обсушите его салфетками и сделайте на нем надрезы.
3. Сбрызните маслом, посыпьте специями.
4. Сковороду поместите на огонь и хорошенько прокалите ее.
5. В это время в блендер поместите горчицу, специи, сахар, базилик и измельченный шалот.
6. Взбейте до однородности, затем влейте уксус и взбейте все еще раз.
7. Выложите филе на сковороду, обжаривайте десять минут, переверните. С другой стороны обжаривать нужно 5 минут.
8. Выложите готовое филе на блюдо, полейте соусом и подавайте.

Совет: будет вкусно, если вы подадите окуня со свежими овощами или салатом.

Треска на сковороде-гриль

Треска – кладезь полезнейших элементов, которые нужны каждому организму. Готовьте ужин или обед всего за каких-то полчаса и наслаждайтесь безумным вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	1 шт.
растительное масло	15 мл
треска	0,7 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 80 калорий

Как приготовить:

1. В первую очередь промойте филе рыбы, обсушите его.
2. Проверьте, есть ли кости, затем порежьте треску порционными ломтиками.
3. Выложите рыбу в миску, сбрызните соком лимона.
4. Перемешайте и дайте настояться хотя бы десять минут.
5. Когда время пройдет, обсушите треску сухими салфетками.
6. Хорошенько нагрейте сковороду-гриль с маслом.
7. Выложите рыбу и жарьте ее до готовности со всех сторон.
8. В конце присыпьте специями и подавайте.

Совет: будет очень ярко и свежо, если при подаче использовать зелень.

Секреты выбора маринада и другие хитрости

Когда вы жарите рыбу или рыбное филе на сковороде, то советуем посуду очень хорошо прокалить и только после этого выкладывать продукт. Иначе мясо пристанет, и половина останется на сковороде.

Чтобы рыба получилась вкусной, советуем использовать различные специи и мариновать ее. Но так как продукт мы используем легкий, то и мариновать его долго не нужно, не более часа.

Вы можете приготовить к блюду какой-то освежающий соус, который придаст еще больше вкуса, цвета, сытости и насыщенности. Он может быть приготовлен на основе сыра, зелени, сливок, томатов, чеснока, молока, горчицы, меда и др.

Также можно подать рыбу с салатом из свежих овощей или обычной нарезкой. Вместо них можно подавать горячий гарнир, но его желательно приготовить вместе с рыбой, чтобы сразу подать к столу.

Рыба – это очень деликатный и нежный продукт, который полон неожиданностей. Речь сейчас о костях. Даже если у вас готовое филе, советуем все равно проверить его на наличие костей, и если они там окажутся, воспользоваться пинцетом.

Сковорода-гриль делает с продуктами невероятные вещи. Обычная рыба становится безумием, от которого невозможно оторваться и которым невозможно насытиться. Это очень вкусно, и мы советуем попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться навсегда.